Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit und strenge Umweltkriterien. FairTrade hat das Ziel, die Arbeits- und Lebensbedingungen der Beschäftigten zu verbessern. Dazu gehören feste Arbeitsverträge, Versammlungs- und Gewerkschaftsfreiheit, Mutterschutz und klare Arbeitszeitregelungen, Schutzkleidung und Trainings zum sicheren Umgang mit Pflanzenschutzmitteln, deren Verwendung stark reduziert ist. Für die Farmen gelten außerdem strenge Umweltkriterien. Wassersparende Bewässerung, Kläranlagen, Kompost- und Müllmanagement sind ebenfalls Bestandteile der FairTrade-Standards.
Alles das ermöglicht den Arbeiterinnen auch, ihre Kinder in die Schule zu schicken und ihnen eine bessere Zukunft zu ermöglichen.